คำถามที่พบบ่อย | มัทฉะซาโตเอ็น ประเทศไทย

ควรใช้น้ำเดือดในการชงมัทฉะหรือไม่

ไม่ควรอย่างยิ่ง การใช้น้ำเดือด (100°C ขึ้นไป) จะทำให้ผงชาที่ละเอียดอ่อนถูกลวกจนไหม้ ส่งผลให้มัทฉะเสียรสชาติ กลายเป็นรสขมและมีกลิ่นเขียวฟุ้งแบบไม่พึงประสงค์ ข้อเท็จจริง: เพื่อคงรสอูมามิที่นุ่มนวลและสารต้านอนุมูลอิสระที่ไวต่อความร้อนอย่าง EGCG ควรใช้น้ำที่มีอุณหภูมิประมาณ 70–80°C ก็เพียงพอ

Drinking matcha on an empty stomach before eating food.png

ดื่มมัทฉะตอนท้องว่างได้หรือไม่

สำหรับหลายๆ คน การดื่มตอนท้องว่างถือว่ามีความเสี่ยง เนื่องจากในมัทฉะมีสารแทนนิน (Tannins) อยู่ในปริมาณที่เข้มข้น หลักการทางวิทยาศาสตร์: การดื่มสารแทนนินในขณะท้องว่าง อาจกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ หรือรู้สึกใจสั่น/มือสั่นในคนที่กระเพาะไวหรือบอบบาง คำแนะนำ: หากคุณเป็นกลุ่มคนที่กระเพาะอาหารค่อนข้างบอบบาง ระคายเคืองง่าย ท้องเสียง่าย แนะนำให้ดื่มมัทฉะหลังมื้ออาหารเบาๆ ประมาณ 30 นาที

Satoen Matcha Powder Premium and Special Grade.png

Satoen Matcha health benefits EGCG boost fats burning.png

Is Satoen matcha certified by Thailand FDA?

ได้รับการรับรอง มัทฉะ Satoen ประเทศไทยทุกผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประเทศไทย เลขที่ใบอนุญาตของเราคือ 10-3-18868-5 นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการรับรองมาตรฐาน HACCP, HALAL และ Global G.A.P.

Greentea plantation in Son La Vietnam.png

วิธีชงมัทฉะให้ไม่จับเป็นก้อน และวิธีตีให้ถูกต้อง

เพื่อชงมัทฉะให้ไม่จับตัวเป็นก้อน ให้เริ่มด้วยการร่อนผงมัทฉะหนึ่งช้อนชาผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม จากนั้นเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย — ไม่ใช่น้ำเดือด ใช้ที่ตีชา (ชาเซ็น) ค่อยๆ นวดผงให้เข้ากันจนเนียน แล้วตีอย่างแรงเป็นรูปตัว "W" จนได้ฟองละเอียด

พรีเมียมเกรด และ สเปเชียลเกรด มัทฉะ แตกต่างกันอย่างไร

คุณภาพของชาจะถูกแบ่งเกรดตามฤดูกาลเก็บเกี่ยว

พรีเมียม: ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ประมาณเดือนมีนาคมถึงเมษายน
สเปเชียล: ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ประมาณเดือนมิถุนายนจนถึงสิ้นปี

ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการดื่มมัทฉะเป็นประจำ

การดื่มมัทฉะซึ่งอุดมไปด้วย EGCG คาเทชิน (สารต้านอนุมูลอิสระ) ในปริมาณสูง ช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์ไขมัน และเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมันในร่างกาย โดยเฉพาะเมื่อรับประทานร่วมกับการออกกำลังกายที่เหมาะสม

สิ่งนี้ช่วยสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับคนส่วนใหญ่

มัทฉะของ Satoen ได้รับการรับรองจาก อย. ประเทศไทย หรือไม่

มัทฉะของ Satoen มาจากที่ไหน

Satoen ประเทศไทยเป็นบริษัทในเครือของ Satoen ประเทศญี่ปุ่น มัทฉะของเราปลูกในไร่เฉพาะที่จังหวัดเซินลา ประเทศเวียดนาม ซึ่งบริหารจัดการโดย Satoen เวียดนาม และเพาะปลูกด้วยวิธีการแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพระดับญี่ปุ่นแท้ในทุกๆการ

มัทฉะเกรดทำอาหารใช้ทำอะไรได้บ้าง

มัทฉะเกรดทำอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำลาเต้ การอบขนม และขนมหวานแบบ artisanal ให้รสชาติที่เข้มข้น ความลึกของอูมามิที่สม่ำเสมอ และสีเขียวสดใส เหมาะสำหรับร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ และครัวมืออาชีพ